1.蛋挞皮从冰箱拿出，去锡纸。 2.烤箱800度预热4分钟，烤盘铺上锡纸。 3.碗里打一个鸡蛋，取蛋黄部分。 4.苹果去皮，切1/3块，块切颗粒，锅内下牛油，下苹果梨，下一勺糖翻炒，苹果收汁后省去蛋挞皮中。 5.蛋挞皮对折，密封蛋挞口，蛋挞皮上刷一层蛋黄液。撒上白芝麻
烤箱下火300度4分钟，再上火500度4分钟。最后上下火800度4分钟。 完成。