放姜片料酒腌制排骨30分钟
土豆切丁,泡水去淀粉。
姜 4-5片,八角1个,蒜2瓣备用。
冷水和排骨一起焯
排骨泛白即可捞出备用,切不可焯太久,肉会变老。
起锅,备用
热锅爆香蒜姜干辣椒等,放入排骨煸炒至泛金黄色。
放事先备好的料酒酱油耗油和冰糖。
加入没过排骨的开水,开小火,炖20分钟后加入土豆在炖10分钟,剩下1/3的水的时候开大火收汁即可。
完美的土豆炖排骨就完成啦。
土豆超好吃,排骨肉质鲜美!
独居女孩的下饭菜!