六斤牛奶下锅！
牛奶煮开以后用勺搅，直到有厚厚的泡沫
保持泡沫，不能再开锅了
放到预热好的铁板上抗干，等着泡沫凝结，成一层厚厚的皮，这样熬三四个小时
放五六个小时后这样
通风晾干就可以啦！
锅里剩下的奶纱布过滤
晾干以后就是奶渣～
可以直接吃，可以泡奶茶，等等！ 要的就是那层泡沫，等有泡沫后就不能太用力把泡沫打没了 奶皮就是慢慢的把牛奶里的水分蒸干 最后不能太阳晒！ 剩下的奶可以做熟奶酪～