五花肉切块 冷水下锅 加葱姜 煮一分钟煮出血沫控干水分
锅少许油 五花肉煸出油脂
锅少许油 放冰糖 小火炒出枣红色 块速加入 煸好的五花肉
在放入葱姜蒜 桂皮 花椒 大料继续翻炒出香味
加清水 老抽 蚝油 盐 料酒 生抽 小火煮50分钟即可
加入鸡精 味精 大火收汁即可
东西放多少快你做多少 所以上面都是适量 五花肉炒出油了比没炒的要好 炒糖色一定要小火 注意火大小 差不多好了 立马放肉