做 法： 海鲈鱼洗净，鱼身划刀口便于入味，加入材料A腌制20分钟左右，锡纸刷油将鱼包好入烤箱180度烤8分钟左右。也可以不用烤箱，放平底锅两面各煎三分钟。
材料B下开水锅中煮至断生（这一步可以放自己喜欢吃的各种配菜），捞出放入入多功能烤盘，铺平。然后将烤好的鱼摆在菜上面
另起锅放油烧热，放一勺郫县豆瓣，一小块火锅底料和姜蒜辣椒炒香，倒入一罐啤酒，加适量水煮开。淋入鱼盘中。开火煮五分钟，撒上香菜段、花生米即可。