蛋黄倒入主锅，加入70克牛奶、45克玉米油。20秒速度3乳化。
放入低筋面粉100克，玉米淀粉15克混合物，10秒速度3混合。
将锅壁上的面粉刮一下，再10秒速度3混合。
倒入蛋白，插入蝴蝶棒，加入70克细砂糖，可加几滴柠檬汁，时间4分钟/速度4-4.5，打发蛋白，中间停一次，将壁上的蛋白往下刮。 也试过4分钟速度3.5打发蛋清，每过半分钟加三分之一的细砂糖，一共加三次，过2分钟一半的时间的时候，也就是说第三次加糖的时候，把将壁上的蛋白往下刮。
不同的鸡蛋打发时间会有所不同，可以自己观察下状态，到湿性发泡，蛋白呈小弯钩。
将蛋白往中间刮，将蛋黄糊沿着锅壁均匀倒一圈在蛋白上，10-20秒速度3混合，然后拿掉蝴蝶棒，锅壁有一些没有混合均匀的蛋白用翻拌的手法拌匀，切不可划圈搅拌。
也可手工拌。将蛋黄糊、蛋白霜倒出主锅。
将打发的蛋白三分之一倒入蛋黄糊中拌均!(拌的时候上下翻拌，不能打圈拌)。
然后将蛋黄糊倒入蛋白中继续搅拌。
将拌匀的蛋糕糊从20厘米的高度倒入模具中，轻轻震出气泡。
空气炸锅180度45分钟。 放入150度烤箱烤50分钟左右。
时间到。
立马取出，摔两下。
立马倒扣，放凉。