馅料不多说，加在一起筷子顺一个方向搅拌至起劲，就是筷子可以垂直不倒，冰箱冷藏备用。
我用的橄榄油，这个面团水要比普通包子多一些，这样烤出来才会酥脆。
水多，多揉一会就顺滑了，头天晚上活好面，冰箱冷藏发酵。
第二天早上，发得很漂亮。
取出来，不要过多揉面，分成60克一个面剂。
容器底倒一点点油，每个面剂都在油里翻滚一下，保证表面都滚上，静置20分钟醒面。
用手把面团拍扁，包馅，像包包子一样封口。
放面案上，轻轻用擀面杖擀成鞋底形。
因为有油，很容易就从面案上拎起来，放在烤盘或者烘焙纸上，再稍微整理一下，表面露点肉不影响。
撒芝麻，再用手掌把芝麻压一压。
烤箱预热200度，烤20分钟，注意观察表面状态。
出炉后，放一分钟，就是那种蓬软的酥脆，爱烧饼不就是爱这种口感吗？
完美的早餐，难得娃说，明天早上还吃这个，就是肉要再多点。