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用鸡做的卤水鸡
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作者：
CHEF_G
用料
用鸡做的卤水鸡的做法步骤
步骤 1
料酒加入开水焯鸡，去血水，不用太熟
步骤 2
同时在水槽准备冰水
步骤 3
把五成熟的鸡放进去冰水，这样鸡皮和肉都会紧很多（同理可以这样洗澡）
步骤 4
冰火两重天
步骤 5
加入我的卤汁
步骤 6
中火炒糖色，上色更漂亮
步骤 7
放鸡入卤水煮10分钟翻面
步骤 8
再来10分钟，然后关火
步骤 9
泡在卤水里面一小时，泡肉的那一面，入味
步骤 10
用“风霸远东王”风扇迅速吹凉鸡，这样鸡不会太柴
步骤 11
搞定
步骤 12
很很sex很juicy的鸡
用鸡做的卤水鸡的小贴士
冰鸡皮
菜谱创建时间：2020-02-15 11:28:15
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