先来做奶酪糊:一个蛋黄+10-20克白砂糖搅拌均匀（大概是比蛋黄颜色稍浅些的黄色），然后架在热水上不断搅拌，直到蛋黄混合物变成鹅黄色，舀起来落下能有一定纹路时关火放一旁备用 ps:如何架在热水上:我是在家里炒菜锅上放了一层蒸笼，把碗（底薄一点，便于均匀受热，我用了家里的搪瓷碗）放在蒸笼上，水开后转小火不断搅拌碗里的蛋黄和糖做的。我大概搅拌了3-5分钟，感觉碗的温度可能有70-80度，这样蛋黄大概也熟了，勉强算消个毒吧（毕竟我家的鸡蛋不是可生食的，不敢吃生蛋黄🌚）
把蛋黄和糖的混合物，奶酪，酸奶混合在一起，成为有流动性的奶酪糊（注意:这步不要偷吃奶酪糊！虽然我知道它很好吃&我也忍不住偷吃了●ｖ●但一不小心把奶酪糊偷吃完的话可就没法继续接下来的步骤咯(. ❛ ᴗ ❛.)）
混合好的奶酪糊
20克热水冲泡咖啡粉，此时可根据自己口味加入代糖/糖，之后加入米酒（有朗姆酒/力娇酒的话直接用这两样！）
手指饼干两面蘸取咖啡液，铺在容器底，上面浇上奶酪糊。罗森牛乳蛋糕盒比较浅，我就只做了一层手指饼干+一层奶酪糊。红酒杯比较深，我就是:饼干底+奶酪糊+饼干底+奶酪糊的做法。当然饼干底和奶酪糊的顺序可以根据个人喜好自由搭配啦，比如饼干底-奶酪糊-饼干底-奶酪糊-饼干底酱紫，我比较喜欢奶酪多多的就木有放很多饼干底啦~
稍稍把表面整平，可以在桌子上磕两下也可以用刮刀。
放入冰箱冷藏4小时/过夜。请一定要冷藏放一会再吃，因为手指饼干吸水性很强，冷藏的过程中会吸收奶酪糊中的水份，变得柔软绵密超好吃！如果不冷藏直接吃的话手指饼干底和奶酪糊风味没有融合，不好次，手指饼干也会干干硬硬的啦╮(╯_╰)╭
冷藏好后从冰箱里拿出来，筛上可可粉，拿勺子，开吃！
热量👆（搜不到原味成长奶酪的热量就用相近的巧克力味代替啦，看热量表上写的是985kj/100g，蛋白质6点几可，脂肪16点几克，比奶油奶酪热量和脂肪量稍稍低一点~）
吃！
糖量大家根据口味自行调节哇，只要你觉得甜度适当就可以，没有什么硬性要求啦，不过还是建议蛋黄搅拌时放十克糖，不然可能比较难变浓稠啦，可能搅了半天还是稀稀的蛋黄液(*´◐∀◐`*)（我没试过不加糖的，有胆子大的厨友可以试试QAQ）