准备好用料。（这里一定要提前把鸡蛋放冰箱冷藏十几分钟，这样无糖也很好打发的）
面粉和奶粉过筛备用。
蛋清备用。
香蕉压成泥，放入蛋黄液里。
把香蕉泥和步骤2准备的面粉奶粉加入蛋黄液内翻拌均匀。
蛋清中加入两三滴柠檬，打发。
把蛋黄泥倒入蛋白里翻拌均匀。
呈如图的浓稠厚实的状态
面糊装入裱花袋剪小口挤盘，尽量大小差不多，不然烤的时候有的好了有的没好。
烤箱120度预热几分钟，烤50分钟。（各家烤箱的脾气不一样，友友们自己琢磨着来。如果时间到里面还软就放回烤箱再低温烤几分钟，多琢磨两次，下次就好了。）
成品
1、挤小饼干一定要大小均匀，差不多五角硬币大小就可以。 2、各家烤箱脾气不一样，各位友友自己琢磨。 3、给大宝宝做可以加一点糖。