准备好一个鸡蛋和一包牛奶。
倒入深盆中。
加入一小勺盐，这个量根据自己口味来调整，一小勺吃不出太多味道，喜欢咸一点的可以再多加一勺。
1g酵母粉放进盆中。
两勺（一人份汤勺）食用油，这个油一定要是味道比较清淡的植物油。
将液体搅拌均匀。
面粉提前倒在碗里，一点一点地往牛奶液里加，边加边用筷子搅拌，面粉用量直接关系到成品口感。千万不要把面和地太硬。
和好的面的状态，会有一点粘手，没关系，用手抹一点油就不会粘了。
和好的面团上倒一点油，用手抹均匀，盖上盖子或者保鲜膜，发酵一夜。如果家里开了地暖比较暖和，那就需要放到冰箱里冷藏发酵，不过早晨需要提前一个小时拿出来回温。我是放在阳台没有地暖的地上发酵了一夜。
发酵好的面团拿出来，尽量不要用手去揉，取一块面团压扁，擀长。
切段。
不需要两根叠在一起，我试过，感觉炸不透，直接在面片上用筷子压一下。
稍微扭几下，放入热好的油锅中，油温不要太高，容易糊，文火即可。用筷子多翻几次。（❗️千万注意不要烫伤手）
炸透以后取出，不喜欢油多的用吸油纸吸一吸。
虽然不像外面买的那种蓬松大油条，但是也是外酥内软，口感很好。