仔排300-500克都可，务必需要腌渍一下。因为之后是和米饭一起煮的，不腌入味的话排骨会很淡
老抽两勺
生抽三勺
料酒一勺
大葱末和姜片
花椒粉一撮
耗油若干
用手抓匀，保鲜膜包上放冰箱腌渍至少一个小时以上，如果中午吃的话，早上起床先准备好，很快的，也就几分钟，然后该干嘛干嘛
饭前一小时开始淘米，米比平时做饭的量少三分之一，水正常的量，泡20分钟，刚好去准备排骨和其它食材
胡萝卜切丁，这三样主要是点坠的，实在没有不放也可。 蔬菜是生的，所以要先过油断生
温锅温油
以食材的易熟度依次为玉米>豌豆>胡萝卜，所以先下胡萝卜，小火慢慢翻炒一分钟
再下豌豆，慢慢翻炒一分钟
因为我这里用的是即食玉米，所以，直接关火再下玉米翻炒几下过下油就可以了
盛出装盘待用
用余油中火把姜片和大葱爆香
下腌好的排骨
翻炒直至变色
加水，与排骨齐平就行
看起来颜色不够深，再加一勺老抽
味道不够重，加一点盐，大约三分之一或半勺
加一小撮糖，如果吃不准分量，刚才加了多少盐就加多少的糖
家里有香料可以加点，我加的是香叶、白蔻和山奈，没有不加也可
有十三香加点十三香。
料全部调好后，汤煮沸调小火炖15分钟
还有汤的话大火收汁，不要收太干，是湿的就行
把排骨放入泡好的米中（为了不影响口感，最好把里面的姜片、香料挑出来）
搅匀
开始正常煮饭，闹钟设置一下预留个3-5分钟出来，比如我家的电饭煲整个做饭过程是43分钟，我就设置40分钟提醒，因为要加入之前炒好的蔬菜
半个小时之后就开始满屋子飘香了。 闹钟提醒，加入蔬菜，把饭翻动拌匀盖盖继续工作。
工作结束继续闷个十分钟左右，开锅撒葱花，香的简直了
香香香！
好吃好吃好吃😋
排骨糯糯的，米饭吸足了排骨的油香
再来一碗蛋花汤，完美😍