买的一袋翠花酸菜，先洗两遍～
锅里烧水，水开后，把酸菜放里焯一下水，去掉酸菜的怪味，同时也杀一下菌。
水开后捞出来用凉水投一下，攥成一团。
焯酸菜的时候把肉和土豆切好，土豆切条状。肉比平时炒菜放的肉稍微多一些，酸菜喜油。
油热放入大肉片子多炒一会
放入葱姜蒜爆香，然后放入酸菜，多炒一会，炒出酸菜里面的水分。
炒干后，放入两勺酱油，继续炒到颜色均匀
倒入两碗开水，放入土豆条、糖，大火开始炖，水炖到一半时放入盐
扎一下土豆条软了，就放入葱，大火收汁。其实也可以放一些鸡精的，但我们家的调料只有盐，不放也很好吃啦！
当当当，当～出锅喽！配上一瓣蒜，两碗米饭没问题！