家里正好有个手枪腿！就想着换个花样吃吃！
冷水下锅，生姜，葱，料酒，鸡腿煮到鸡腿断生。（像我这样的大鸡腿可能需要划几刀方便煮熟）用筷子扎一下没有血水流出，并且轻松就能扎透，就差不多了。
花生米油里爆香，晾凉。
配料切碎
花椒碎和大蒜用热油泼一下。
加入生抽，老抽，一点点盐，少许糖，香醋，葱，小米辣，熬制好的辣椒油。
倒入一大勺煮鸡时候的汤，加入炒香的芝麻。（不确定味道的可以尝尝料汁，要稍微咸一点，因为鸡是没有味道的）
我为了鸡肉入味，是给撕碎的，然后浇上调料汁。撒上拍碎的花生和香菜。
搅拌，让它入味。
味道可以尝尝再自己调整，调出自己喜欢的味道就好。