上海炒面

面事先煮熟，过凉水，沥干加食用油拌一下。（根据自己口味面煮软一点或者硬一点都没问题）放通风的地方风干一下（这样口感不会太湿烂）

准备材料，大蒜和辣椒看个人喜欢。我比较喜欢吃蒜。所以放了两瓣

油多一点，大火快炒才好吃。蒜末干辣椒爆香。

打入鸡蛋，炒散。（喜欢鸡蛋颗粒口感的，就这个时候放。不喜欢的，可以等面炒一半的时候放，蛋液就会和面融为一体）

加入肉丝煸炒到断生

加青菜（黄芽菜，韭黄，鸡毛菜，随便什么菜）加少许盐。

加入面条，加生抽（大概2汤匙），老抽（大概一汤匙）。大火快速翻炒（怕糊的朋友，加调味料的时候可以先开小火）等炒面翻炒到颜色均匀了，再最后尝一下调味。撒入胡椒粉，装盘出锅即可。

我老公已经连续几天点这个炒面了！非常好吃。