准备好要用的材料 蛋清 蛋黄 分离开
蛋黄中加入20克细砂糖搅拌砂糖尽量融化状态 再加入牛奶 橙汁 玉米油 搅拌均匀
加入过了筛的面粉 可以分两次加入 搅拌均匀至无面粉颗粒状态
这个样子
蛋清加入几滴白醋或柠檬汁 搅拌打散 加入20克细砂糖 调至3-4档打至起泡体积变大 再加入20克细砂糖 继续打发至绵密状态 再加入20克细砂糖 调至最大档位 打发至能倒立三角形就可以了
三分之一打发好的蛋白 放入蛋黄糊中 翻拌均匀 （不要搅 容易消泡）力气温柔一些
翻拌好的蛋液 倒进剩余的三分之二蛋白中 温柔的翻拌均匀
这个状态 颜色均匀
电饭锅刷一层玉米油 薄薄的就可以 为了防粘 倒入蛋糕糊 轻震3～5下 放入电饭锅 按煮饭键 需要的时间是40至60分钟 我用的是美的电饭煲 正好精华煮就是40分钟然后会有20分钟倒计时 结束时会响叮叮声
开锅盖后一定要第一时间拿出来 翻扣出来 不然会在锅里回缩 千万不要像我一样一直拍照哦 哈哈哈哈
成品 因为拍照导致回缩了一些 哈哈哈 你们一定要注意哦 但是超级超级好吃
特别软 如果是低筋面粉的话 组织会更加蓬松 快做起来吧
橙汁与牛奶用量 喜欢橙汁味道的话 可以适量多加一些 牛奶少一些 打蛋白分三次加入白砂糖就可以 不用一定要每次20克 翻拌蛋白的时候一定要温柔 不能搅拌 搅拌会消泡 蛋糕糊倒进锅里轻震几下就可以 为了避免里面有大泡 但震的多次会消泡 所以轻震3～5下就可以 如果是普通的电饭锅 就记一下时间 不够时间就在摁一次 切记中间不要开锅盖 40至60分钟 再次提醒 大家开锅盖一定要第一时间倒扣哦 不要拍照忘了时间 会回缩 欢迎大家跟做发图哦 快动手做起来吧❤️