3个蛋黄、50克牛奶、25克葵花籽油、20克白糖放入盆里,搅拌至完全乳化。80克低筋面粉过筛加入,用z型搅拌至没颗粒状,放入冰箱冷藏备用!
冰箱里取出蛋白,加入几滴柠檬汁或白醋,电动打蛋器低速打至起泡,加入30克白糖,打至硬性发泡(提起打蛋器头,出现小弯勾即可)
打好的蛋白分三次加入面糊中,用翻拌手法,快速搅拌至顺滑光泽
倒入纸杯中
放入预热好的烤箱中,上下火120度烤40分钟后转150度烤20分钟
马上出炉咯
烤好咯
出炉喽
开始温度低点,让蛋糕慢慢长高就不容易回缩啦 做美食就是要有耐心,别心急喔!