广式奶皇包

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奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。

用料

广式奶皇包的做法步骤

步骤 1

奶黄包馅,把面粉,生粉,鸡蛋,白糖,牛奶全部加入一个大碗里,用勺子调好面糊

步骤 2

大火烧开水放入热水中边刮盆,加入黄油继续刮,刮到水分完全干透

步骤 3

待奶黄冷到不烫手,揉成小圆球备用

步骤 4

拿一个干净的大盘倒入面粉,40度温水,酵母,包面揉光滑

步骤 5

把揉好的面团,分成大小相等的10个小面团

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步骤 6
步骤 6

面团用擀面杖全部擀圆,包入做好的奶黄包馅,做成奶皇包

步骤 7

包好包子静置发酵2个小时,大火上锅蒸15分钟,关火静置5分钟开盖,美味好吃的奶皇包

步骤 8

蒸好的奶皇包,奶香味十足,香甜又美味

菜谱创建时间:2020-02-15 21:22:30
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