烤箱版🐈烤鱼🐟

1.腌鱼： 购买草鱼的时候烦请杀鱼师傅一并开个背，劈成两半。 如果师傅不愿意，那咱得准备把锋利的菜刀，在草鱼背上开一刀，断其脊梁骨，让它趴下😂 趴下的鱼肉上开花刀，也就是鱼皮那面开几道口子。里外摸上腌鱼料，静置30分钟左右。

2.配菜： 静置时来准备下配菜。你喜欢的都可以盘进来，跟干锅差不多，我准备了如图的配菜

先来炸点花生米，5成油温下花生米，也就是筷子放入快速起泡即可。

炸花生米一定要小火慢炸，炸至金黄轻微破皮即可。

配菜里有土豆和藕的，建议像我这样先过一下油炸一下，土豆条金黄，有一点点脆皮即可，这样后面烤的时候易熟，而且比直接过水煮的好吃。