准备新鲜南瓜一个，约500g。
南瓜去皮去籽，切块，放入蒸锅，中火蒸15分钟。
蒸熟的南瓜加入白砂糖，趁热捣成泥状。
加入糯米粉，搅拌均匀。
用手揉成面团，如果面团过粘则继续加入糯米粉，直到面团不粘手即可。
将揉好的面团分为小面团，每个约40g。（期间将揉分好的面团用保鲜膜封好，避免干裂。）
将小面团中间压至凹陷，将红豆沙馅放入，并包裹起来。
将装入红豆沙馅的面团轻轻压扁。
表面粘点水，裹上面包糠。
油热后，放入南瓜饼，小火两面翻炸，至微微膨胀。
软糯香甜的南瓜饼出锅啦～老公一口气吃了三，hiahia。
1.尽量避免使用菜籽油。 2.根据南瓜的甜度加入适量白砂糖，也可不加糖。 3.揉好的面团用保鲜膜封好，避免干裂。 4.南瓜饼虽甜，可不要贪吃哦，多了不易消化。