①波兰种的材料混合在一起 发酵至表面有气泡 看状态 我是放入冰箱冷藏发酵了一晚 ②烫种：比较简单 必须是沸腾状态的水和面粉搅和
拉开有蜂窝组织 可以开始用了
准备主面团材料
波兰种 烫种 一同放进去
打至出现厚膜 扩展阶段
加入软化的黄油。
继续打面
表面是光滑的。
完全阶段 手套膜
面团出缸温度不要超过26。
28度环境下 盖上保鲜膜一次发酵
手指沾面粉，中间戳洞检验一发，不回缩不塌陷，代表发酵完成。
分切12等份并收圆
盖上保鲜袋28度环境下松弛15分钟
分别按扁放上肉松（这里周围薄一点 跟包包子似的收口就行）
挤上沙拉酱
这个样子
包上馅料，捏紧底部
底部朝下挨个放好，准备二次发酵。
33度，湿度75%，发酵半个小时。
发酵的时间我们来准备墨西哥酱
软化的黄油和糖粉搅拌均匀以后加入蛋液。
蛋液分三次加入 搅匀再加入下一次蛋液
搅拌成这个样子。
加入低筋面粉。
搅拌均匀加入葱碎 搅拌至顺滑
馅料装入裱花袋剪开小口子。
从中间开始挤一圈
挨个挤好
送入烤箱。（📢📢❗❗烤箱要提前10分钟预热） 大家根据自己速度来预热烤箱 上下火170 烘烤25~30分钟 温度时间仅供参考，根据自家烤箱脾气调整
刚融化的时候很治愈呀
🙂哦豁
出炉啦，一级一级香
美味的很，爱吃肉松的一定不要放过它（不好看 但是真的很好吃！！） 外婆不爱吃面包都告诉我很好吃 🙊
tips： 1.针对初学者而言，有点进阶的面包，涉及两种工法，都是为了使面包口感更好 有厨师机的小伙伴可以大胆做起来 2.浓稠型酸奶就行，不要用太稀的，配方尽量别改动。（参考恬子）我特意去买的酸奶...只用了一点 剩下的喝掉啦😆 3.这款面包适合自己吃独食吧😂 毕竟也算挺麻烦了