牛肉切块洗净。我用小美洗的，5分钟，50度，转速5。
小美洗肉非常干净！ 洗肉的同时，番茄去皮切丁。
洗好的肉冲掉血水和泡沫，沥干放淀粉和黑胡椒粉抓匀。
抓匀的牛肉用煎锅煎至5成熟放一边待用。 炖锅里放油炒番茄，我喜欢用椰子油做西式料理，味道比较香浓。
番茄炒到软烂出汁，加入大概450ml水大火煮开后加入煎好的牛肉。小火炖煮1小时。
炖牛肉的时候可以把蔬菜洗净切好。顺便闷一锅米饭。
炖煮一小时后加入蔬菜，红酒，盐和番茄沙司，中火炖煮30分钟。
炖到汤汁浓稠就可以出锅了。
最后炖煮的时间里，做了海鲜蒸蛋当配菜。
接近西式番茄汤的味道，所以没有放香叶桂皮八角等中式炖料。