肉凉水下锅，水开片刻后除去浮沫捞出。
锅里倒入食用油，先把肉煎一下。
加入配料翻炒出香味儿后，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒翻炒片刻倒入电压力锅里。
加开水没过肉块，加适量盐，想要颜色深就加适量老抽。最后滴少量陈醋，盖上盖子50分钟。
开始卤肉。这个期间开始和面做饼。
把面粉材料放入厨师机或者面包机里，揉好后放入烤箱里进行发酵。
发酵至1.5到2倍大，排气揉圆，之后分割成10份。分别再揉圆放置松弛。
如图所示1.2.3，然后擀圆。不要擀太大，饼会很薄。下次我要擀成一口香大小的饼胚。
用电饼铛最好，我在煤气灶上用不粘锅烙的。
纯肉夹馍。
加青椒鸡蛋。
青椒鸡蛋肉夹馍。
肉夹馍做好，我配上酸辣粉，很过嘴瘾🙃。