酥皮家常韭菜盒子

面很讲究，一半面用热水和，一半面用冷水和，这样才能煎出酥脆的面皮！和面后放置20-30分钟（醒面）开始准备陷。

韭菜切碎

鸡蛋炒熟小块，注意油温不要太高否则鸡蛋会炒成大块，鸡蛋里边少放一点盐，让鸡蛋有味道。

肉馅炒熟，少放一点十三香和盐。

根据口味放盐，一定要到包的时候才把馅混合在一起，沿着一个方向搅拌，否则韭菜很容易出汤。