核桃黑芝麻粉玫瑰花馒头

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霍霍面粉系列,出锅的一刻好香啊……

用料

核桃黑芝麻粉玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材称重,牛奶预留5克左右,所有面粉吸水性不同,所以液体不要一次性加完。

步骤 2

用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团,因为加了核桃黑芝麻粉,所以不会像白面团一样黄瓜。

步骤 4

分成两块,搓成细长条。另一块记得盖保鲜膜。

步骤 5

切成八块,其中一块小一点,做花蕊。

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步骤 6
步骤 6

按扁。

步骤 7

七块大的擀成饺剂子大小,一块小的搓成细长条。

步骤 8

如图所示,一个个叠放在一起,细长条放在一边。

步骤 9

从一端向另一端卷起。

步骤 10

从中间切开。

步骤 11

简单的整形。

步骤 12

全部做好。

步骤 13

放置在锅内,室温发酵2倍大。(我家室内26-27℃左右)

步骤 14

发酵好后,蒸8-10分钟。焖3-5分钟再拿出来!

步骤 15

揭开锅的一瞬间好香呀!

核桃黑芝麻粉玫瑰花馒头的小贴士

*不同面粉的吸水性不同,液体量需要灵活掌握80-85之间,预留5-10克,一点点加。 *我的核桃黑芝麻粉是那种现成的婴儿辅食粉,如果家里没有,可以用研磨器打一些,特别香。 *面团一定要揉匀,揉光滑,蒸出来才会好看。

菜谱创建时间:2020-02-16 19:16:50
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