黄芽菜切成细丝，厚的菜帮要先片一下再切。
肉和香菇也切成细丝。
热油锅，下葱丝，然后捞出葱丝，下肥肉丝，煸炒出油
下肉丝煸炒片刻，加入黄酒，然后下香菇和黄芽菜煸炒
然后开小火焖烧一会
等待黄芽菜出酥软出汤了，加盐调味，然后下湿淀粉勾芡
美味的闲聊就准备好了
准备春卷皮
包春卷
包成枕形
报四五个炸四五个
起一个油锅，放入油，深入筷子周围有小泡就可以下春卷了
炸至春卷皮金黄就可以出锅了
沥油
趁热蘸醋实用
1.春卷要做四、五只，炸四五只，馅料潮湿，做好后久置，不易炸脆。 2.芡要勾的不薄不稠才好吃。 3.馅料不要加水，主要靠黄芽菜出汤。