先把鸡肉切成小坨状用料酒、姜、胡椒粉腌制起来。鸡肉最好是鸡腿肉会更嫩一些不是也没关系。量的话自己随意放，我每次放的肉量都不太一样，肉多就多放肉少就少放
把胡萝卜切成小坨，随意切，我用的滚刀刀法切的。我们家比较喜欢吃很软的胡萝卜所以会切的小一些。喜欢吃软的胡萝卜的朋友可以和我一样加水然后进入微波炉打几分钟。喜欢吃硬的胡萝卜就可以省略进微波炉这一步
西红柿切成这个大小。喜欢吃很酸的朋友或者西红柿很小的话可以加5个，一般正常大小或者偏大一点4个就够啦。
洋葱切成这个大小，或者更小一些也可以
开始炒啦，锅内油大概四五成热，放入蒜沫，油太热酸会糊。然后加入干辣椒，根据自己吃辣能力加，咖喱偏酸甜口爱吃辣的小伙伴多加点干辣椒。我四川的喜欢放辣一点，但是外婆吃不了太辣就放得比较少！都很好吃
炒香之后加入洋葱，炒炒炒，我们家洋葱也爱吃软的所以我一般都会多炒一会儿。炒的差不多之后加入鸡肉，鸡肉加入之前先把里面的姜什么的挑出来扔了。然后这两个一起炒，鸡肉炒到七八成熟和全熟都行
炒好的是这样的 其实已经很香了
加入胡萝卜
加入胡萝卜、番茄、咖喱膏，咖喱膏我用的nya酱推荐的那个日式咖喱爱思必（SB）这个真的比超市里面买的好吃很多很多，推荐。一次用一盒的一半四小块
然后就开始盖着盖子焖！中小火！因为没有加水所以会有一点点容易糊，我大概两三分钟就会开盖子搅一下。然后番茄的水分就会慢慢焖出来变成如里面这样。一滴水没加但是汁水又多又粘稠
出锅前可以往里面加一点无糖酸奶或者椰奶提味，没有这一步也没关系！开吃！真的超级超级的好吃再次感叹，无敌的下饭
这个无水咖喱的精髓就是西红柿，不喜欢西红柿的朋友就别尝试了！