自制日本土佐酱油
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作者：
料理爱好者萧风
土佐酱油是一款来自日本的酱油，在酱油中里面加入昆布和木鱼花等成分调制而成的调味品。这个酱油可以拿来做凉拌菜，蘸料都挺好用的。也适合清淡口味人群拿来做菜。
用料
水
200克
冰糖
30克
料酒
50g
味淋/自制香叶酒
50g
生抽
60g
昆布/木鱼花等干货的其中一种
10g
自制日本土佐酱油的做法步骤
步骤 1
将水和冰糖倒入小锅里面小火煮到糖化
步骤 2
然后加入料酒，味淋和生抽
步骤 3
稍微搅拌一下，然后微沸腾(如图)的时候关火。加入昆布或其它干货，焖10分钟，过滤到密封瓶里面。
步骤 4
等酱油冷却后，密封放入冰箱保鲜即可。
菜谱创建时间：2020-02-16 23:21:20
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