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炸油饼的做法

炸油饼

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一朵绿色太阳花
CC喜欢吃油饼,做了几次,味道还不错,每次做都有一些需要改进的地方,慢慢摸索~

用料

炸油饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉放入盆里,将鸡蛋、盐、酵母粉、白糖、小苏打倒入,加入温水用筷子🥢搅拌至面粉成絮状,揉面,保鲜膜包好。

步骤 2

2.暖和处醒发至大约2倍,有蜂窝状气孔

步骤 3

3.揉面排气,切成块擀开,不要太薄,1厘米左右,中间划2-3刀

步骤 4

4.油热六七成,放入面饼,放之前先拽一下,及时翻面,炸到两面金黄。

炸油饼的小贴士

2020.2.16下次需要改进: 1.记得加盐🧂,这样吃起来不会太淡 2.油六七成热后转中火炸饼,火太大容易焦色重,火小油凉的话饼不容易鼓起来,炸出来会干硬。 3.面粉:酵母粉:盐=100:1:1(大概)

菜谱创建时间:2020-02-16 23:58:22
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