家炖黄花鱼

鱼处理干净切花刀。(过程过于血腥没有拍摄哈哈🤭)

油热下鱼，便于定型。

翻面，煎至两面金黄。

准备葱、姜、蒜、大料、干辣椒。

鱼煎的差不多啦加入上述材料，煸出香味。

加入大酱、酱油、白醋、料酒、盐、白糖。

加水没过鱼，开中火炖。

炖制过程中，晃动汤汁，让鱼更加入味。

收汁。

撒上香菜，完美！