鱼收拾干净控干水，放入料酒，一点盐，十三香，葱丝，姜片，腌制。 腌制完裹上薄薄一层淀粉。不粘平底锅倒油，小火煎至两面金黄即可。
煎好的。
腌刀鱼
煎好的刀鱼
炸鱼裹的面糊（问的食堂大哥） 淀粉，蛋清，盐