藕，尽量选九孔藕，这个脆甜
切片入滚水，过一下
蒜末，姜末，辣椒圈整理好，放在捞出的藕片上
配料放藕片上
醋，我用的山西米醋，加白糖，鸡精，盐，用量根据口味自己掌握！
热火起油，加热到冒烟
把调料倒进去，然后浇上热油，搅拌，成了！！！放凉之后再吃！！！这个可以吃好几顿！！！