准备一个无油无水的盆，打入三个鸡蛋清放3克柠檬汁，20克糖分两次加入蛋清中，蛋清打发成中性后（弯弯大勾），加入玉米淀粉10克继续打成偏硬性（直直的尖头👆如上图）
烤箱先预热150度10分钟 烤盘事先垫上油纸，把蛋白堆成一个半圆小山状
轻轻的放上干果， 放入预热好的烤箱中，150度中下层上下火25分钟，观察一下上色差不多就要及时盖上锡纸
☁️云朵蛋糕完美出炉啦～！
外面酥脆内心软绵绵的～干果果脯的香脆酸甜融合着云朵般口感的蛋糕，真是别有一番风味啊～！