啤酒鸭

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作者：伊洛传芳Ivy

啤酒鸭，烹煮的时候加入麦芽浓度较高的啤酒或麦芽饮品，可以让鸭肉的味道更加的浓厚。适当的加入些辣椒，让鸭肉有鲜辣之味。最后出锅的时候你会发现，主锅中的大部分液体都是鸭油，很好地减少了脂肪的摄入

用料

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块（5x5厘米）

步骤 2

鸭腿放入网锅，加水，和鸭腿一平，设置5分钟/50度/速度4.5

步骤 3

拿出网锅，在流水下冲干净

步骤 4

主锅放入10克油，30克葱、3瓣蒜、10克姜，2个八角，2根干辣椒，设置3分钟/120度/速度1

步骤 5

加入鸭腿，设置5分钟/120度/反转小勺

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步骤 6

加入5克老抽，30克生抽，3克盐，10克糖，300克啤酒，设置20分钟/100度/反转小勺

步骤 7

取下量杯盖，设置15分钟/Varoma/反转小勺

步骤 8

出锅啦啦

步骤 9

剩余的汤汁可以加些圆白菜，设置4分钟/Varoma/反转小勺

步骤 10

有荤有素，来碗🍚，开吃

菜谱创建时间：2020-02-17 14:43:52

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