拯救发酵失败的死面

1、把酵母和面粉搅拌均匀，用比正常面团稍多一点的水倒进去，用筷子搅成比较稀稠粘的面团，基本三光。

2、用保鲜膜（我偷懒直接拿一个保鲜袋）包起来常温发酵至三四倍，有酒味。也可以放冰箱冷藏发酵。（发酵好后临时有事要出门，只好放在冰箱冷藏，回来后继续操作）

3、把原来整形好的馒头和中种一起放进厨师机和面。（我感觉手揉比较费劲，主要还是因为懒）

4、最后和出来面有点粘手，可能是中种水多了，手涂点花生油把面拿出来整形。

5、接下来发酵大概半小时就差不多两倍大了就直接按正常程序上锅蒸。

这是又一次使用这个方法补救的