蛋白蛋黄分离
蛋清放碗里～
把菠菜叶打碎，放到蛋黄碗里
蛋白加点盐
打碎火腿肉
蛋黄菠菜➕蛋白火腿，各加点盐
我用的是专门做玉子的不粘锅，倒进蛋黄
卷起来，倒进蛋白……再倒蛋黄～直到倒完
做好以后在锅里稍微蛋卷每个平面都煎一下，然后取出切开，在上面挤一点番茄酱就可以了
做了一个单色的也是很美
注意不要太大的火～～慢慢做，慢慢翻，玉子不粘锅比较方便