秦皇岛自家蒸焖子

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作者: 我爱吃大肉
儿时过年的时候,外婆总是要给我蒸一盘子焖子,现在外婆做不动了,我们来!

用料

秦皇岛自家蒸焖子的做法步骤

步骤 1

一条五花肉,一块后丘肉,准备所需的食材。

步骤 2

将后丘肉切小丁,五花肉下锅煮肉汤。

步骤 3

葱末,姜末切好。

步骤 4

放入五香粉

步骤 5

将生抽、老抽、耗油、香油、面酱、盐、鸡精混合放入肉丁里,搅拌成肉馅。

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步骤 6
步骤 6

颜色非常鲜亮。

步骤 7

将淀粉放入馅料中分次加入温水混合

步骤 8

不停的搅拌,搅拌成颗粒就行了。

步骤 9

重中之重,将肉汤 骨头汤也行烧成滚开,取800克滚烫的汤分三次加入刚才搅拌好的肉馅底料中。

步骤 10

快送不停的搅拌,

步骤 11

放入模具,设计模具要刷层油,好脱模。大火蒸50分钟。

步骤 12

完成。

菜谱创建时间:2020-02-17 21:35:11
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