鸡脚清洗干净。
锅内烧开水，倒入鸡脚焯水。
倒出用清水再冲洗干净浮沫沥干水分。
冰糖敲碎，梅子酒倒出待用。
装约3碗左右的清水，倒入生抽和陈醋拌匀待用。
锅内倒少许油烧热后关小火，倒入冰糖翻炒至完全融化。
倒入鸡脚翻炒至上色。
倒入调好的汁水和梅子酒。
大火烧开后中小火焖煮45分钟左右。
煮至鸡脚变软后大火收汁，最后加少许盐调味。
装盘撒上葱花或白芝麻装饰一下，开吃～酸酸甜甜，软糯好吃不腻哦😋
1、鸡脚一定要焯水并沥干水分。 2、煮冰糖时一定要小火避免烧糊了，糖烧糊的话煮好的鸡脚会有苦味哦！冰糖也可换成白糖。 3、没有梅子酒的可换成料酒，或者不放酒也可。