猪脚砍好，莲藕切块，玉米切块，猪脚冷水下锅煮开一开（去猪脚里面的血水）捞起来过冷水，然后一坨姜洗干净拍一下，猪脚下锅姜放下去加水（水可以多一点，如果猪脚500克，水就1000克）煮开了再下莲藕，玉米继续煮，猪脚能用筷子插透了下盐（看自己口味来，一点点下要不然咸了）这个做法简单开汤比较少所以汤味道也比较浓但是汤喝起来又不会太油腻