淀粉加蚝油加水加料酒调成水淀粉糊，涂一层在龙虾上面腌制片刻，煮的时候可以锁住龙虾的汁，使龙虾保持鲜嫩。龙虾水滚上锅蒸12-15分钟，这只虾450g左右，大家可以看自己虾的大小酌情加减时间。
蘑菇切片，焯熟，加点蚝油拌一下。（图片没拍，借用网络图片，如有侵权必删）
面饼也焯水煮熟后过下冷水，拌蚝油。我用了一饼康师傅红烧牛肉面的大食袋，一包的面勉强够两个吃。图片没拍所以上了网图。面可以换成意面、伊面或其他的面条看现有材料和个人喜好。
烤盘铺上锡纸，刷一层油（我没刷），依次铺面条、铺蘑菇、铺虾、最后铺满芝士。烤箱200度预热五分钟，再烤十分钟芝士融化即可。偷懒的话无需预热，直接230度十到十五分钟即可。
成品，边缘的面条脆脆的。