长方形平盘，刮板，扫子，用圆盘子也行，只要平底就可以了。
所有材料加入温水混合搅拌均匀（放入盘时每勺一勺都搅拌一下，粉浆沉淀）
锅中放水（多点），水烧开后放盘，热半分钟，用扫子扫一层簿薄的油（这个很关鍵，是否掀起就是这一步啦），放一勺半粉浆，看盘大小自行决定。 大火一分半钟，起大泡泡就熟透了。 桌面放一条湿毛巾，拿起盘放在上面，迅速降温，也可放在凉水面上一会，一会就可以了。
慢慢用刮板刮起肠粉一边，双手左右拿着，一拉整块掀起，反转放在干净的揉面胶上。
趁余温从一边卷起，压实，不要空心哈
我用了两个盘，拿起一盘降温又做另一盘，每完成一次记得将盘中残留的熟粉刮干净再扫一层油。
这个刚做好，淋酱油麻油洒熟芝麻，简单好味。
一分为三
裹馅料蒸
炒猪肠粉
味道杠杠的，不输酒楼哈👌
这视频2020.2.21拍的，两盘可这样用，一盘在蒸，另一盘蒸好的可放在凉水上降温。
2020.2.21将原配方改了部分做了河粉，河粉带韧少少口感才好，配方:粘米粉200克，玉米淀粉30克，木薯淀粉30克，水500左右。
第一盘试做，看下合不合自己口味，如果你想要口感韧少少，适当加少少木薯粉，还有如果觉肠粉太干，可适当加点水再搅拌均匀。 每勺一次，充分搅拌，粉浆沉淀。 也可浸米过夜打米浆，记得过筛多次，否则影响口感。 这段时间疫情闲赋在家，动动手吧！自给自足，很有成功感。 广式早餐肠粉大同小异，我也有写了菜谱。 小伙伴们记得上传图片分享心得~😊