将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状 （用温水先化了酵母后再混合面粉，发酵时将面盆放在发酵箱或者暖一点的室温里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度）
将1与主面团中的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑（我的不是黄油，所以全部一起放了，盐和糖和酵母分开放，不要堆一起了）。放温暖处发至约2倍大 这个凑图😉
面团取出，排气，揉匀平均分割成4份，烤盆抹点油备用
松弛完毕后，将面团搓成条状，然后搓到约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将相接的部分塞进圆圈里，然后排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵结束，送入预热185℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右（按着自己烤箱温度，这个温度只供参考） 出炉后立即刷融化的黄油或者可以涂鸡蛋液再烤一分钟
看👆🏼
看看，是不是超级松软拉丝
1.附上老师的方子，除了黄油后放其余步骤都一样 酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克 主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克 表面装饰：融化的黄油 2.水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。 3.最后再附上老师的话👉🏼别问我跟外面卖的味道一不一样，也别问我为什么自己家做的面包没有外面的香，除去技术和添加剂方面的因素，最大的差别在油脂上。现在一公斤人造黄油十几块钱，一公斤动物性黄油五十多，一公斤植物性的玛琪琳二十来块钱，一公斤动物性的安佳片状黄油七十左右，一公斤动物性的歌文片状黄油近百块。那些很便宜的这个挞、那个酥的，会用动物性黄油来开酥吗？使用动物性黄油成本高，还没有植物性黄油做的香，哪家店肯全用动物性黄油呢？ 植物性黄油里含反式脂肪酸，这东西危害大家都知道。偶尔吃吃倒也没什么大影响，常吃的话，为了身体健康，咱还是用好一点的原料自己在家折腾点心吧，可有一点，不要强行追求所谓的“香味”了 4.虽说不是小时候那种超级香浓的老式面包，但是我知道以前那种面包十有八九都是人造植物油做的，还加了一大堆香精和添加剂，说实话，这个配方用的这些简单原材料能做到这么松软拉丝我已经觉得超级棒了，毕竟自己做的放心啊，以后还会无限次刷这个菜谱，下次里面卷点馅料，再加点鸡蛋上色吧，最近特殊情况，鸡蛋不够用了😉