解冻鸡翅，中翅最适合 考虑到热量高，每次去超市只会买16个，分成8个1小袋的两袋，进冰箱储存。 每次吃，只拿一袋出来就好。
添加佐料，丰俭由己： 酱油、白糖或蜂蜜、耗油、黑胡椒粉、料酒去腥 以上5样，根据自己家口味轻重放入，料酒少一点，搅拌后腌制一小时够了 喜欢脆皮甜味重点的，可以多放点糖或者蜜！辣椒不需要放，可以最后撒，也会很香！ 有的方主会放老干妈一起腌制，也是不错的选择！
建议不要太咸太黑，酱油、盐和耗油适量就好，注意不要把鸡翅膀腌的太黑太咸。 这样才能烤好以后，外焦香辣中有甜，内味正软嫩多汁。
放进烤盘，就可以开始烤一轮。 我通常是先烤熟，10分钟左右，需要取出盘子，简单二次加工的。 盘中需要有锡箔纸，这样烤出来的油脂不会和盘子粘，好洗。
趁正在烤，捞出鸡翅以后留下的汤汁，腌制一个切小块的土豆。 咱们顺手烤点土豆蘸辣子吃！
10分钟后，盘子拿出来 小心很烫～ 每个鸡翅2、3刀开背 然后把土豆和酱油汁水一同倒进去，继续烤！
不同的烤箱脾气不同 注意需要翻面两次 我家喜欢鸡翅外焦里嫩的 基本看到皮开肉绽，色泽金黄 同时很多油被烤出来，就好了 这是鸡翅烤好了，土豆也好了
现磨，撒一些黑胡椒粉，和一些云南单山沾水的辣椒面，就非常香
我得控制热量，只吃一个够了， 其他的，哈哈哈，就给瘦子们吧