将南瓜去皮切薄片。
上锅蒸15分钟左右。
筷子扎一下很容易扎透就熟了。
将蒸熟的南瓜捣碎，如选用盘子蒸熟后将盘子中的多余的水倒出。
南瓜泥稍晾凉后加入面粉、酵母、细砂糖和牛奶揉成一个偏软的面团。（牛奶可不加）
室温醒发至两倍大。
等待面团醒发的时候我们来做油酥，取三勺面粉加少许盐，淋上热油搅拌至图片中的状态。
将醒发好的面团取出。
分成大小相同的面团。
1.先将面团擀至长舌状 2.在表面刷上一层油酥 3.从头慢慢卷起接口处按压一下防治油酥漏出。 4.将卷好的面团立起来用手掌轻轻按压一端。 5.将按压好的面团擀成圆饼。
电饼铛刷少许油放入饼坯，烙制两面稍变色中间鼓起就可以了。
刚出锅的饼南瓜香气扑鼻软软的。
煎几个荷包蛋（有一个鸡蛋和其他的有点不一样有点奇怪没敢吃）。
香肠切片，南京烧饼夹肉肠这个是一般早餐店都会用的香肠。
将饼从中间打开，先刷一层蒜蓉辣酱依次在上面放上香肠、煎蛋、生菜。
自己做的分量足足的，生菜多多，香肠也不用切的那么薄。
搭配一碗汤，早餐和晚餐吃这个再合适不过了。可以用这个饼来夹各种菜。