五花肉清洗干净，用生姜、小葱、料酒或者啤酒，焯水去腥， 水开之后煮10分钟
捞出凉凉之后，吸干表面的水分，用竹签/牙签/叉子，在猪皮表面插孔
我买的是土猪肉，所以有点厚，所以在切几刀，方便更好的入味 如果五花肉不是很厚的话，建议不用切 后期吃起来会更爽
调制腌料：生抽、蚝油、五香粉、白糖 和均匀
给五花肉涮腌料，入味 猪皮面可以不用刷，保持干净 腌制2个小时，或着冰箱隔夜也可以
用锡箔纸包起，猪皮面朝上 锡箔纸的两边可以用牙签稍作固定
烤箱预热220℃ 猪皮面刷上白醋 烤箱中层烤40分钟
猪皮表面出气孔了（脆劲起来咯）
完美
皮脆，肉香，肥而不腻 真是绝了