面活好盖上盖，发酵到两倍大。
擀成大片，抹匀油和椒盐
对着切开
左一片，右一片，中间翻到上边，然后再左一片，右一片，中间翻上边
最后成这样
二发十分钟，冷水上锅，开锅20分钟，关火，不开盖，焖2分钟，打开锅盖切开，很有层的哈。
片越大，层越多。