山西面食~擦疙抖
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作者：
爱做饭的山西旅游司机
山西经典面食之一，擦面有很多种，“抿圪蚪”也属于这一类面食，常见于晋中一代。平遥擦圪蚪比较有名气。 山西面食种类丰富，相比于刀削面，手擀面，猫耳朵，剔尖等这类面食，做工费时，在人民日常劳动过程中，没有很多时间做面食，这个时候，因为擦面对面软硬要求不高，制作过程，简单方便，受到人民的喜爱#家常菜##面食#
用料
面粉
油菜
小炒肉
山西面食~擦疙抖的做法步骤
步骤 1
凉水和面
步骤 2
拌成棉絮状揉成面团
步骤 3
面团揉匀醒面十分钟
步骤 4
揉光面团
步骤 5
切点小油菜，韭菜香菜段
展开全部
步骤 6
步骤 6
锅烧水，水开擦面
步骤 7
煮点小油菜捞出擦面
步骤 8
浇提前炒好的小炒肉，淋点山西陈醋，搅拌均匀，吃面
步骤 9
太美啦…好吃
菜谱创建时间：2020-02-18 20:29:17
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