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火腿芝士面包
858人浏览 16人收藏 1人做过
作者：
karensony
用料
火腿芝士面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所以面团材料揉成团，出粗膜，加入软化黄油揉至扩展阶段，整圆
步骤 2
一发28°40min～1h，大约1.5-2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，面团撕开有蜂窝状小孔
步骤 3
摁压排气面团，分割等8份，滚圆，盖保鲜膜松弛20min
步骤 4
面团松弛后擀圆，中间厚四周薄，直径10cm左右
步骤 5
包入馅料收口捏紧朝下，整理圆滑
步骤 6
二发35°30-40min，面团发至2倍大，面团变轻
步骤 7
表面筛粉，表面剪十字，把开口稍微撑开一点
步骤 8
烤箱提前预热，180°20-25min左右
火腿芝士面包的小贴士
1.具体发酵时间看面团发酵状态而定，每个人的发酵方式环境都是不一样，时间只做参考 2.烤箱温度时间只做参考，具体按自家烤箱温度调节
菜谱创建时间：2020-02-18 20:43:04
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