准备纯牛奶,我这差不多三四杯的量吧
超市看到了就买了,本来想买原味的,没想到买了个带红豆的
家里翻出来的红茶
抓了一些,先用热水泡开一点,水可以少放
准备好,过滤奶茶的器具
无油无水的不粘锅,放入白砂糖,中小火加热
中小火加热,不停搅拌
白砂糖慢慢融化
白砂糖慢慢融化成琥珀色,不要大火,不要等变黑
下凉牛奶,中小火不停搅拌,刚下牛奶,糖一下就凝固锅底,中小火搅拌慢慢糖融化
感觉糖化好了,下泡好的茶叶和茶水一起放进去,如果觉得少直接下点干茶叶也行,中小火,不停搅拌,可以多搅拌多按压茶叶,尝尝甜度,不够加点糖,觉得茶味,甜度都合适了,就关火,也可以盖盖子闷会。其实这会已经能看到奶茶色了,照片有点看不出来。
过滤奶茶,把茶叶过滤出来,我过滤了三次
茶叶扔掉就好
奶茶完成
进一步加工,冰奶茶,加龟苓膏
下冰块,下龟苓膏,倒入奶茶
喝~