纯蒙古奶茶(咸味香浓)「秒杀饭店」

2.4万人浏览 1557人收藏 9人做过
作者: _Candy丶味道
「感❣️恩」加入下厨房很多年了,我是个资深吃货,在下厨房学到了很多很多,它为我的生活增加了五彩缤纷的色彩。😋 ㊙️为什么会出一个蒙古奶茶的菜谱呢❓ 【原因有2⃣个】 ✨1,家里人,尤其是我的姑娘特别喜欢蒙餐,每次去蒙餐店,从面食羊汤面,馅饼,蒙古肉包子等到各式炒菜到小零食奶条,果条,奶皮子等等来者不拒,最喜欢的还是奶茶。但是蒙餐店的奶茶并不是每次去都好的的不得了,而是时好时坏的。看你运气喽,运气好厨师开心可能就好喝一点,运气不好😓那叫个稀寡又没味﹉ ✨2,为了能够让宝贝在家可以喝上好喝的奶茶曾经求助下厨房,翻看了很多食谱确没有一个让我满意的蒙古奶茶食谱。 所以呢,为了记录一下我研究后奶茶的详细的制作过程,使用的分量,也为了让更多和我,我的家人一样好这一口的同道中人可以过把瘾,在此发布食谱一单。

用料

纯蒙古奶茶(咸味香浓)「秒杀饭店」的做法步骤

步骤 1

这种砖茶我用了3小格

步骤 2

用了两先把(没有可忽略)

步骤 3

用纱布打成茶包(为了方便重复使用)

步骤 4

把茶包放入1500克水中,开火熬制茶水。

步骤 5

熬制图片色,深红色,颜色一定要深!

展开全部
步骤 6
步骤 6

熬茶水的同时可以开始准备出20克黄油放入一个干净空锅里融化,我们用黄油一会炒炒米(或小米)

步骤 7

准备出15克炒米或小米都可以,为了让整个奶茶里都有米香这一步必不可少,黄油全部融化后,中火炒米

步骤 8

炒至变色米香飘出,对比图(此图为未炒米与超过的米)

步骤 9

茶熬好后倒入炒好米的锅里

步骤 10

茶水烧滚后加入牛奶。

步骤 11

加入15克—20克奶粉提香,如果不喜欢奶香味太浓可以少放

步骤 12

不停顺时针推动,舀起,推动,重复ing﹉仔细观察,奶粉在无结块就可以了,加入2克咸盐。出锅。如果有人喜欢把肉干放入的话就不要放咸盐了。

步骤 13

❣️温馨小提示 : 煮好的茶水倒入奶在+奶粉后茶水颜色变淡,茶味会减弱,如果前期熬茶颜色不够深,可以在加入奶和奶粉后自己品尝下味道,如果茶味变淡达不到想要的味道,咱们可以把茶包在放入一起熬煮,5分钟左右在品尝一下,反复这样,直到自己满意。 ❤️记住:茶包煮时间过长会出现苦味,请大家在加入茶包一起煮时及时品尝味道。小心发苦。

纯蒙古奶茶(咸味香浓)「秒杀饭店」的小贴士

1.茶水熬制一定要浓浓的。如果前期熬的不够浓后期加入奶和奶粉后还可以补救。 2.奶粉可以按照自己情况去增减,喜欢奶香浓郁的,奶粉就多加点,不喜欢就少加。 3.本食谱熬出奶茶3大碗。 4.关于咸盐,如果有些朋友习惯放入牛肉干,那么可以放1克盐或者不放也可以。 5.茶包可以二次利用,使用后冲洗干净,用保鲜膜包裹放入冷藏,3日内可再用一次。不浪费😘 6.搭配奶皮更美味。 7.即使是炒米也要炒香,此步骤必不可少。

菜谱创建时间:2020-02-19 00:07:55
打开App收藏